著者・監修者一覧

日本食物繊維学会理事長

Aoe Seichiro

青江誠一郎

Profile

日本栄養・食糧学会理事・関東支部長。研究テーマは、穀物中の食物繊維の機能性研究。著書に『最強! 毒出しごはん』(河出書房新社)など。共著も多数。

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