塩分の見直しが楽痩せのヒントに。カフェ経営者の減量術。

AIが教えてくれた盲点は「塩分」でした。

きっかけは、4年前に体調を崩したことだった。

「全然調子が戻らず、ちょっと動くとすぐ疲れちゃう。ようやく回復してきた去年、ストレッチメインのジムに通いだした時には体重が8kgも増えていたんです」

ジムのトレーナーに食生活を相談したところ、意外にも「もっとしっかり食べて」と言われたそう。タンパク質と緑黄色野菜中心の食生活にしたら2kg減った。

「でも、鶏胸肉にブロッコリーばかりの生活も違うなあと思って。AIに最近の食事をつぶやいたら“塩分を摂りすぎです”と返されたんです。しょっぱいものが好きだったので、なるほどと」

それまで「カラダにいいから」と毎朝飲んでいた味噌汁の代わりに低カロリーで塩分も少ない水キムチを作ったり、チーズやマヨネーズの代わりに水切りヨーグルトを使ったディップを開発したり。

「月に一度、たっぷり玄米を炊いて小さく冷凍。これを朝食に固定したら、チンするだけで時短にもなってカラダも軽い。大豆と水を入れるだけの豆乳メーカーを買い、毎朝作って携帯ポットに入れて持ち歩き、昼ごはんまでのつなぎに。これが思いのほか美味しくて腹持ちもよく、続いています」

ランチは軽め。食べてはいけないものは設けず、外食では揚げ物を食べ過ぎないように注意する程度。今年に入って1か月1kgペースで減量でき、むくみも減った。

「何より気持ちが安定し、自分がコントロールできるようになったのが大きい。体重より体調重視でのんびりいきます」

自分がスッキリした経験を反映したお弁当も試作中だ。