発酵ヨモギで、おいしくカラダを整えよう。

古来受け継がれてきた、身近な野草でカラダを整える日本の薬草文化。なかでも万能とされるのがヨモギだ。

「カラダにいいのはもちろんですが、阿蘇のヨモギはとにかくおいしい！」と語るのは、〈THE YOMOGI STAND〉オーナーの佐藤啓太さん。〈阿蘇薬草園〉と共同経営するこの店では「阿蘇の伝統農法を守りたい」との思いから、畑作りから加工まで一貫して行う“Farm to Cup”なヨモギドリンクが自慢。

最大の特徴は、ヨモギのおいしさを引き出すため紅茶や烏龍茶を作るように発酵させていること。「苦みがなく、まろやかでほのかに甘みがある味わいは、他では出せないと思います」と自負する。

その深みを生かすために開発されたドリンクメニューは、ココナッツウォーターやマンゴーミルクなど一見突飛な組み合わせだが、飲めば納得のベストマッチ。

ノンカフェインなので、どのタイミング、どんなコンディションでも楽しめる。あなたも代官山から発酵ヨモギライフを始めてみては？

《発酵よもぎパウダー（スティック）》は持ち運びにも便利。お茶以外にも、お菓子作りやヨモギ塩にするのもおすすめ。