顔のくすみや肩凝りが気になったら。澱んだ巡りを改善する食養生。

肩こりや冷え、顔色のくすみが気になるなら、老廃物が溜まりやすくなっているのかも。こういった「瘀血」タイプは巡りの改善が第一。日々の食事で流れを促し、不調をやさしく整えていこう。

取材・文／板倉ミキコ　撮影／谷尚樹　スタイリスト／矢口紀子　イラストレーション／Akimi Kawakami　編集／阿部優子

初出『Tarzan』No.919・2026年2月12日発売

ちづかみゆき／料理家・国際中医薬膳師。生薬でもあるスパイスを使った、無国籍でヘルシーな料理が得意。上海やボストンでの活動経験もある。東京で料理教室〈meixue〉を主宰。近著は『大人の心と体を整える腸活薬膳のはじめ方』（翔泳社）。

瀬戸郁保（せと・いくやす）／鍼灸師・国際中医師。日本中医会会長。漢方薬の登録販売者でもあり、東京・表参道で〈源保堂鍼灸院〉に〈薬戸金堂〉を併設して運営する。鍼灸、漢方薬、薬膳の３本柱でクライアントの健康をサポート。

血の流れが滞り、不要となった血液などの老廃物が体内に溜まっている状態。主にストレスや冷えが原因。全身に栄養が行き渡らず、顔色が悪くなり、肩や首の凝りが出やすい。

ハチミツ＋リンゴ酢｜血の詰まりをゆるめてくれる。

リンゴ酢は、爽やかな酸味と香りが血と気の滞りを促進。栄養豊富なハチミツには、疲労回復や体内を潤す作用がある。優しい甘さが酸味を和らげてくれるが、胃が弱い人は酢の量を加減して。

ハチミツ入りホットリンゴ酢

材料（1人分）

作り方

シンプルな塩味のサラダチキンを使って簡単調理。温めてゆるめる働きがあるニラは、寒い時期に冷えて固まった血の流れを促すのに最適。生姜とタマネギを組み合わせることで、気を動かし、血を温めて巡らせる力がアップ。

鶏胸肉・ブロッコリー

材料（2人分）

作り方

ナスには胃腸の働きを活発にさせ、血流を良くする作用が。冷凍食品の揚げナスを使えば、調理が楽なうえに旨みやコクが増す。

ブロッコリーと揚げナスのさっと煮

材料（2人分）

作り方

青魚は、瘀血タイプにとって薬膳的にも栄養学的にも理にかなった食材。血の材料になり、オメガ3脂肪酸が血液をサラサラにしてくれる。香りの高いクレソンを加えて、巡りの力をサポート。

オイルサーディン・クレソン＋インスタントラーメン

材料（1人分）

作り方

サバは巡らせる力が強く停滞した血を動かしてくれるので、瘀血の体質改善に向く代表的な魚。血の巡りをサポートしてくれるのが、青梗菜やタマネギ、スパイス。スパイスには温め効果もある。

サバ缶と青梗菜のトマトカレースープ

材料（1人分）

作り方

青梗菜は、株元7cmを放射状に8等分に切り、葉と茎は4cm幅に切る。タマネギは薄切りにする。
鍋にEVオリーブオイルとタマネギ、分量外の塩少々を入れて中火にかけ、しんなりするまで炒める。
2にAとサバ缶の煮汁、トマトソースを加え、沸騰したら青梗菜の株元を加えて1〜2分煮、サバの身をくずしながら加え、葉と茎も加えてさらに1〜2分煮、Bを加えて味を調える。